DOBRODOŠLI NA UGLJEVIK.INFO
Srijeda, 3. Marta, 2021
  • MARKETING
  • KONTAKT
  • Naslovna
  • Najnovije
  • Ugljevik
    • Aktuelnosti
    • Kultura u Ugljeviku
    • Sport u Ugljeviku
    • Najave događaja
  • RS/BiH
  • Region
    • Srbija
    • Hrvatska
    • Crna gora
  • Svijet
  • Magazin
    • Lifestyle
    • Zabava
    • Showbiz
    • Zdravlje
    • Kultura
    • Film/TV
    • Nauka i tehnologija
    • Auto moto
  • Sport
    • Fudbal
    • Košarka
    • Tenis
    • Ostali sportovi
  • Foto
  • Video
Anketa - Izbori 2020
UGLJEVIK.INFO
WIZARD MEDIA DOO
UGLJEVIK.INFO
No Result
View All Result
Home Magazin

Patlidžan kao zamjena za meso

14. Septembra 2020.
u Magazin
0
Patlidžan kao zamjena za meso

Pripada porodici biljaka noćne sjene, ima gorkasti okus i spužvastu teksturu. Najpopularniji je duguljasti patlidžan kojeg možemo prepoznati po izrazitoj ljubičastoj boji. U Indiji, otkuda i potiče, konzumira se već 3.000 godina, a nakon ostatka Azije, uzgoj se proširio i na Evropu, u 14. vijeku.

Patlidžan je najbolje konzumirati između avgusta i oktobra, a veganska ga kuhinja prepoznaje i kao odličnu alternativu za meso jer je dobar izvor proteina.

Sorte patlidžana imaju plodove teške do kilogram, ali u svijetu postoji veliki broj sorti koje se razlikuju po veličini i obliku ploda, boji ploda, visini stabiljke…

Svježi patlidžan u 100 grama ima tek 24 kalorije, dok kuhani ima 35, uz to je i bogati izvor vlakana, posebno celuloze koja je dobra za probavu, te vitamina B1, K, C, A i folne kiseline, piše Večernji.hr.

Ono po čemu je patlidžan vrlo poznat je antioskidans nasunin koji se nalazi u njegovoj kori, a koji štiti naše ćelije od uništenja te koji je sakupljač slobodnih radikala i utiče na izlučivanje viška željeza iz organizma. Upravo ovaj antioksidans može uticati na prevenciju kardiovaskularnih bolesti, kao i prevenciju raka.

U lišću i plodu patlidžana nalazi se solanin, koji se nalazi i u kori krompira i paradajzu, koji je za ljude otrovan, dok biljku štiti od nametnika. Solanin je zaslužan i za vrlo gorkasti okus patlidžana, no smatra se da doza od 200 mg može izazvati otrovanje. Kada se on neutrališe u crijevu, prestaje biti otrovan. Smatra da upravo zbog gorkastog okusa, patlidžan utiče na ublažavanje grčeva u želucu i sličnih probavnih tegoba.

Kako bi se solanin u potpunosti eliminisao, patlidžan se mora na neki način termički obraditi, a postoji niz načina na koji to možete napraviti: na roštilju, na pari, dinstanje ili prženje, odnosno pohanje.

Patlidžan ima niski glikemijski indeks te je zbog toga vrlo povoljna namirnica za dijabetičare, a hlorogenična iselina, koja takođe ima antioksidativno djelovanje, pomaže i u snižavanju lošeg holesterola.

Kada birate patlidžan, pokušajte ga stisnuti – ako se koža vrati na mjesto, znači da je zreo, a ako ostane udubljenje, nije. Kod kuće ih čuvajte na temperaturi oko 10 stepeni, a nemojte ga sjeći prije spremanja jer se brzo pokvari ako mu je “meso” otkriveno.

Gorki okus patlidžana možete neutralisati korištenjem soli prije kuhanja. Nasijecite patlidžan na željenu veličinu te komade posolite i ostavite da tako stoje 30 minuta.

Patlidžan se može kombinovati s velikim brojem namirnica, a smatra se da je komplementarna namirnica koja balansira sve druge okuse.

ShareSendShare
Sledeća vijest
ROLAN GAROS PRELOMIO Novak neće moći u Parizu da radi ono što je u Njujorku

ROLAN GAROS PRELOMIO Novak neće moći u Parizu da radi ono što je u Njujorku

Komentari

  • Aktuelno
  • Komentarisano
  • Poslednje
OTJERALA BIVŠEG MOMKA U SMRT Koristeći lažni profil OPASNOG KRIMINALCA iznudila 10.000 maraka

OTJERALA BIVŠEG MOMKA U SMRT Koristeći lažni profil OPASNOG KRIMINALCA iznudila 10.000 maraka

21. Oktobra 2020.
Šta se dešava u RiTE Ugljevik? (VIDEO)

Šta se dešava u RiTE Ugljevik? (VIDEO)

31. Maja 2019.
SIPA sprovodi akciju u Ugljeviku

SIPA sprovodi akciju u Ugljeviku

22. Novembra 2018.
Budimo humani: Pomozimo da ovaj dječak ozdravi!

Budimo humani: Pomozimo da ovaj dječak ozdravi!

8. Septembra 2020.

7. Sajam šljive, vočnih rakija i meda u Ugljeviku 06. i 07. septembra

0

Malac genijalac iz Ugljevik

0

Sarajevo pregazilo Zvijezdu 09 u Ugljeviku

0

Pomoć đacima za školske dane

0
Vučić dolazi u Sarajevo, poklanja vakcine Federaciji BiH

Vučić dolazi u Sarajevo, poklanja vakcine Federaciji BiH

1. Marta 2021.
Trivić: Moguće da školski čas bude produžen na 30 minuta

Trivić: Moguće da školski čas bude produžen na 30 minuta

1. Marta 2021.
Od danas ponovo muzika uživo, izdate preporuke: Gosti ne smiju plesati i pjevati

Od danas ponovo muzika uživo, izdate preporuke: Gosti ne smiju plesati i pjevati

1. Marta 2021.
40 GODINA POSTOJANjA I RADA SREDNjE ŠKOLE U UGLjEVIKU

40 GODINA POSTOJANjA I RADA SREDNjE ŠKOLE U UGLjEVIKU

26. Februara 2021.

Preporučujemo

Vučić dolazi u Sarajevo, poklanja vakcine Federaciji BiH

Vučić dolazi u Sarajevo, poklanja vakcine Federaciji BiH

1. Marta 2021.
Trivić: Moguće da školski čas bude produžen na 30 minuta

Trivić: Moguće da školski čas bude produžen na 30 minuta

1. Marta 2021.
Od danas ponovo muzika uživo, izdate preporuke: Gosti ne smiju plesati i pjevati

Od danas ponovo muzika uživo, izdate preporuke: Gosti ne smiju plesati i pjevati

1. Marta 2021.
40 GODINA POSTOJANjA I RADA SREDNjE ŠKOLE U UGLjEVIKU

40 GODINA POSTOJANjA I RADA SREDNjE ŠKOLE U UGLjEVIKU

26. Februara 2021.

O nama

O nama
UGLJEVIK.INFO osnovan je 2010. godine i predstavlja informativni portal opštine Ugljevik. Pratite najnovije vijesti iz Ugljevika, BiH, regije, svijeta i sporta, na portalu Ugljevik.INFO kao i na našoj facebook stranici.

Kategorije

  • Aktuelnosti
  • Auto moto
  • Foto
  • Fudbal
  • Hrvatska
  • Izbori 2018
  • Kultura
  • Kultura u Ugljeviku
  • Magazin
  • Najave događaja
  • Nauka i tehnologija
  • Nekategorisano
  • Region
  • RS/BiH
  • Sport
  • Sport u Ugljeviku
  • Srbija
  • Svijet
  • Tenis
  • Ugljevik
  • Video
  • Zabava
  • Zdravlje

Poslednje dodato

Vučić dolazi u Sarajevo, poklanja vakcine Federaciji BiH

Vučić dolazi u Sarajevo, poklanja vakcine Federaciji BiH

1. Marta 2021.
Trivić: Moguće da školski čas bude produžen na 30 minuta

Trivić: Moguće da školski čas bude produžen na 30 minuta

1. Marta 2021.

© 2021 UGLJEVIK.INFO - Informativni portal opštine Ugljevik. Vlasništvo Wizard Media doo Ugljevik.

No Result
View All Result
  • Naslovna
  • Najnovije
  • Ugljevik
    • Aktuelnosti
    • Kultura u Ugljeviku
    • Sport u Ugljeviku
    • Najave događaja
  • RS/BiH
  • Region
    • Srbija
    • Hrvatska
    • Crna gora
  • Svijet
  • Magazin
    • Lifestyle
    • Zabava
    • Showbiz
    • Zdravlje
    • Kultura
    • Film/TV
    • Nauka i tehnologija
    • Auto moto
  • Sport
    • Fudbal
    • Košarka
    • Tenis
    • Ostali sportovi
  • Foto
  • Video

© 2021 UGLJEVIK.INFO - Informativni portal opštine Ugljevik. Vlasništvo Wizard Media doo Ugljevik.

Portal Ugljevik.info koristi cookies u cilju optimizacije funkcionalnosti i sadržaja sajta. Korišćenjem portala prihvatate upotrebu cookies-a.Detaljnije.